Cách luộc khoai lang ngon

112

Hiếm có món ăn nào dân dã và thân thuộc với người Việt Nam như món khoai lang. Dường như đó là món ăn rất riêng của người Việt Nam, đặc biệt là ở những vùng quê.

 

Nhớ thời trẻ con, thi thoảng mẹ lại nấu nồi cho khoai lang, rồi cả nhà quây quần, bóc từng củ khoai, kể từng câu truyện, nói cười vui vẻ với nhau. Sao mà khoai mẹ luộc ngày ấy ngon đến thế. Bây giờ lớn khôn rồi, đi bao nhiêu nhà hàng khách sạn, ăn biết bao món ngon trên đời, nhưng sao chẳng món nào ngon được bằng một nửa nồi khoai luộc của mẹ ngày xưa. 

 

Phải tự tay làm mới biết cách luộc khoai ngon không hẳn dễ dàng đâu, phải có mẹo và cả kinh nghiệm nữa đấy. Dưới đây bephandmade.com sẽ mách bạn 3 bí quyết để có một nồi khoai luộc thật ngon. Bạn đừng ngạc nhiên nếu những bí quyết đó thật sự đơn giản nhé

 

Bí quyết thứ nhất

Đây là cách luộc khoai ngon hay được sử dụng nhất, vì không cần thêm phụ gia gì phức tạp, chỉ cần một chút muối thêm vào thôi.

Rửa sạch khoai lang, cho vào nồi. Thêm vào một ít muối ( khoảng 1/3 muỗng cafe ). Đổ nước sấp mặt khoai. Luộc khoai đến khi khoai xiên được bằng đũa mà không bị nát. Thường là khoảng từ 10 - 20 phút tùy vào lượng khoai bạn luộc. Sau đó chắt hết nước ra, đun thêm 1 chút cho khoai hơi cháy sém thì thôi. Khoai lúc luộc xong rất thơm và bùi.

cách luộc khoai ngon

Bí quyết thứ 2

Cách thứ 2 này chúng ta cần thêm một nguyên liệu khác, đó là cây mía. Lấy mắt ( hay còn gọi là đầu mặt ) của cây mía rải đều xuống đáy nồi. Sau đó cho khoai lên trên, đổ nước ngập khoai khoảng 5 cm rồi bắt đầu đun. Đun từ 10 - 20 phút, lấy đũa xiên thử thấy khoai mềm thì tắt bếp. Chắt hết nước ra , đun thêm khoảng 3-5 phút cho khoai cháy sém thì thôi. Với cách làm này khoai sẽ ngọt hơn rất nhiều.

 

Bí quyết thứ 3

Đây thực chất  không phải luộc mà là hấp khoai. Vì vậy đây còn có thể gọi là món khoai lang hấp. Với cách làm này, trước khi cho vào nồi hấp, khoai phải được rửa sạch, cạo vỏ, thái miếng vừa để khoai dễ chín ( nếu không, củ khoai to quá, bạn có hấp mãi khoai cũng không chín được đâu ). Khi bắt đầu nấu cơm, vo gạo xong là bỏ khoai vào luôn. 

 cách luộc khoai lang ngon

 

Trên đây là hướng dẫn 3 cách luộc khoai lang ngon, mình đã trải nghiệm và thành công rực rỡ, tuy đó chỉ là một chút mẹo nhỏ thôi nhưng nồi khoai của chúng mình lại ngon hơn rất nhiều. Nhâm nhi món khoai luộc và mời bạn bè ngay thôi nào. 

Xem thêm nhiều chiêu thức nấu ăn khác tại chuyên mục mẹo vặt nấu ăn ngon các bạn nhé !

 

 

5 (100%) 1 votes

Nhận xét của bạn

nhận xét về bài viết Cách luộc khoai lang ngon

Nhận xét qua Facebook

Facebook