Nghe có vẻ đơn giản và nhiều người không biết có thể sẽ phì cười đấy.

"Cách luộc trứng" ? Ai mà chả biết nhỉ.

Thế nhưng chỉ những người sành ăn mới biết thế nào là trứng gà luộc ngon và không ngon. Trứng gà không ngon là khi luộc nhanh quá hoặc kỹ quá. Luộc nhanh quá thì lòng trứng chưa kịp chín, luộc kỹ quá phần lòng đào sẽ bị xơ và khô.

Luộc trứng gà là cả một nghệ thuật đấy nhé. Bởi luộc trứng không giống như luộc thịt hay luộc rau, có thể chọc thử hoặc gắp ra nếm trước. Để làm món này ngon bạn cần học hỏi và có kinh nghiệm của riêng mình nữa.

Bài viết này Bếp Handmade sẽ hướng dẫn bạn cách luộc trứng gà lòng đào ngon từ A tới Z, nghĩa là từ khâu chuẩn bị cho đến khi bóc trứng ra đặt lên đĩa.

Chúng mình cùng ngắm qua món trứng gà luộc lòng đào hấp dẫn này nhé

cách luộc trứng gà lòng đào

Chuẩn bị

- Trứng gà

- Nồi luộc có vung đậy kín

- Chậu nước đá dùng để ngâm trứng cho dễ bóc

- Thìa lỗ vớt trứng ( có thể có hoặc không )

Các bước làm

#Bước 1 : Chuẩn bị nước lạnh

Chuẩn bị một nồi nước lạnh đủ để nước ngập trứng

#Bước 2 : Cho trứng vào nồi luộc

Rửa sạch trứng, cho trứng vào nồi, bắt đầu bật bếp để đun sối trứng. Nếu là trứng lấy ra từ tủ lạnh, bạn nên để trứng ra ngoài một thời gian để trứng bớt lạnh, sau đó mới cho vào nồi luộc. Làm như vậy trứng luộc sẽ không bị vỡ vỏ

#Bước 3 : Ngồi canh :)))

Canh đến khi nồi luộc sôi thì bắt đầu giảm lửa, để nước hơi sôi từ 5-6 phút. Giai đoạn 5-6 phút này là để trứng chín vừa tới. Tùy vào khẩu vị của bạn, nếu bạn muốn ăn món trứng chính kỹ thơn thì đun thêm 9 phút nữa cho trứng chín mềm. Đây là bí quyết về thời gian của cách luộc trứng gà lòng đào ngon nhất đấy.

#Bước 4 : Xoay trứng

Trong khi luộc trứng, dùng xoay trứng vài lần để đảm bảo các mặt khác nhau của quả trứng đều được luộc như nhau

#Bước 5 : Ngâm trứng trong nước đá

Sau khi đun trứng xong, tắt bếp, vớt trứng ra ngâm trong bát nước đá từ 3-5 phút. Ngâm như vậy để trứng đỡ bị sát, khi bóc trứng không bị lòng trứng dính vào vỏ trứng.