Đậu hủ tứ xuyên, cách làm đậu phụ tứ xuyên ngon trứ danh

219

Các bạn thường xem phim Trung Quốc có thể sẽ thường xuyên nghe thấy món "đậu hủ tứ xuyên" - đây là một trong những món ăn trứ danh của đất nước Trung Hoa. Nếu là dân ghiền và chuyên sưu tầm các món ăn lạ, có khi nào bạn thắc mắc : Món đậu phụ đó có khác gì món đậu của ta không nhỉ?. Bài viết này sẽ giúp các bạn giải đáp thắc mắc đó. 

 

Đậu phụ là một món ăn rất tốt cho sức khỏe, được làm từ đậu lành. Món mà bếp handmade sắp giới thiệu tới các bạn có vị cay nồng, cực kỳ phù hợp cho những ngày thời tiết lạnh. Nguyên liệu để chúng mình làm cũng rất đơn giản, dễ chế biến và hợp với túi tiền.

 

Thực chất đậu phụ tứ xuyên có nguyên liệu chính là đậu phụ ( ta ). Bí quyết khiến món ngày thơm ngon khác lạ và bạn sẽ phải ứa nước miếng là cách kết hợp đậu phụ với gia vị và các nguyên liệu khác. Càng ngon hơn nếu bạn là fan của những món ăn cay.

Đậu hủ tứ xuyên

 

Dưới đây là cách làm đậu phụ tứ xuyên với 5 bước đơn giản cực kỳ, giúp bạn ngay lập tức có thể bắt tay vào thực hành. Có thể bạn đã từng làm món này rồi nhưng lại không biết đây chính là món đậu phụ tứ xuyên hay được nhắc tới trong phim ảnh Trung Quốc đấy.

 

 

Chuẩn bị

- Đậu non thái vuông miếng

- 100 gram thịt lợn xay hoặc thì bò xay

- 3 cây hành ta, 1 củ tỏi, vài lát gừng

- 10 gram ớt bột

Các bước làm

#Bước 1 : Phi gia vị

Đập dập gừng, tỏi, băm nhỏ hành. Sau đó cho tất cả vào phi thơm với bột ớt
Phi gia vị

#Bước 2 : Thêm sa tế, dầu hào, dầu mè

Phi hành bắt đầu có mùi thơm thì cho sa tế, dầu hào, dầu mè vào chảo, đảo đều tay khoảng một phút.
Thêm sa tế, dầu hào, dầu mè

#Bước 3 : Phi thịt xay

Trông nồi gia vị bắt dầu hấp dẫn rồi đây. Giờ bạn cho tiếp thịt xay vào vào. Đảo đều tay. Nhớ đừng quên nêm xì dầu cho vừa miệng đấy.
Phi thịt xay

#Bước 4 : Cho đậu phụ vào xào

Đảo được khoảng 5 -7 phút, khi thịt gần chín bạn bắt đầu cho đậu phụ vào
Cho đậu phụ vào xào

#Bước 5 : Đảo đậu

Đảo đậu nhẹ nhàng để đậu ngấm đều với gia vị. Bước này các bạn đảo nhẹ tay kẻo sẽ làm nát đậu. Thi thoảng lại lắc lắc chảo để đậu ngấm đều sốt hơn. Cho thêm một chút nước vào chảo, đun nhỏ lửa khoảng 3 đến 5 phút nữa thì tắt bếp.
Đảo đậu

Vậy là xong, giờ múc đậu ra đĩa và bắt đầu "chén" thôi. Món đậu hủ tứ xuyên cần ăn ngay lúc nóng nhé. 

Tính thẫm mỹ của món ăn này cực kỳ cao nhé, lại thêm hương thơm của hành phi, vị cay cay của ớt, vị ngọt ngọt của thịt xay quyện vào đậu sẽ khiến bạn phải xuýt xoa với món ăn này đấy.

Trang trí thêm cho món ăn của chúng ta bằng một chút hành lá thái nhỏ  ( một chút thôi nhé ) rắc lên trên. 

dau-hu-tu-xuyen

 

Điểm thu hút nhất của món ăn này chính là vị cay ngọt hấp hẫn, đặc biệt là vào những ngày lạnh ngoài Bắc, khi thời tiết chuyển sang Đông. Liệu có ai có thể từ chối nổi món ăn cuốn hút như thế này nhỉ

dau-hu-tu-xuyen

 

Chúc các bạn ngon miệng với món ăn Trung Hoa nổi tiếng này

 

Quan tâm

- Chi tiết hướng dẫn cách làm đậu tứ xuyên, cách nấu món đậu phụ tứ xuyên ngon nhất

 

 

4.5 (90%) 2 votes

Nhận xét của bạn

nhận xét về bài viết Đậu hủ tứ xuyên, cách làm đậu phụ tứ xuyên ngon trứ danh

Nhận xét qua Facebook